Una entrada de una entrada

Últimamente, estamos dedicando los miércoles a las recetas que hemos probado, descubierto, inventado... sobre todo por nuestra debilidad por las meriendas, y hoy os confesaremos otro género de comidas, si se pudiera llamar así, que también apunta a convertirse en favorito... los entrantes, aperitivos o entradas, tapas, picoteo, etc...

En fin, esas minicomidas que nos permiten probar, innovar, tanto en la creación como en la presentación, sin arriesgar demasiado y sin estar mucho tiempo en la cocina... o porque sí, vaya nuestro elogio a las entradas...

Y es que queríamos compartir una salsa muy sencilla y que nos puede hacer quedar muy bien en alguna ocasión que tengamos poco tiempo y pocos ingredientes... Aquí va,

Salsa de pimiento rojo

Necesitamos:

1/4 de pimiento rojo

queso crema

batidora

Se corta el pimiento en trozos y se bate junto con el queso crema, que iremos incorporando de a poco hasta lograr la consistencia que nos guste. En este caso, para hacer más consistente, hemos utilizado todo el bote.

La mezcla toma un color que va del salmón al naranja, según la proporción de ingredientes que hayamos empleado... 

Y cuando esté a nuestro gusto... ¡Voilà! Tenemos la salsa de pimiento rojo lista para servir... la podemos acompañar con patatas, queso y zanahoria cortados en bastón, galletitas de aperitivo o lo que se nos ocurra...

Nota de último momento, una versión para darle un toque exótico y un punto de contraste al sabor que accidentalmente hemos probado es echarle una pizca de nuez moscada... por probar.

Y tú ¿tienes alguna innovación culinaria para compartir?

Otra receta para la merienda...

En otra entrada dijimos que las recetas se nos estaban volviendo costumbre, pero esto es ¡vicio!... probar recetas, que salgan exquisitas, y que sean un éxito de crítica y público...

Hoy os animamos a probar esta variedad descubierta en utilisimaque, como el nombre lo indica, no defraudarán a nadie... son las galletas deliciosas...

Ingredientes

• Manteca blanda 200 g
• Azúcar impalpable o glas 100 g
• Clara o yema 1
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Harina  300 g
• Azúcar glas adicional para espolvorear

1º paso: 

Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable hasta que esté muy cremosa. 

2º
Incorporar la clara o la yema

3º
Perfumar con la esencia de vainilla y mezclar bien. 

4º
Agregar la harina y unir hasta formar un bollo liso, pero sin amasar demasiado. 

5º

Envolver en papel adherente y enfriar en la nevera 30 minutos. 

6º
Estirar la masa hasta alcanzar 5 mm de espesor. Cortar galletitas con cortapastas de distintas formas. Levantarlas con una espátula y acomodarlas sobre una placa untada con manteca y espolvoreada con harina o como la versión El taller de los Viernes, utilizando papel para horno (luego es más fácil de despegar y... no hay que fregar!!)

Hornear a 180º C 15 minutos o hasta que se vea la base un poco dorada y la superficie pálida. Retirar del horno y dejar enfriar sin sacar de la placa. Así se quedan crujientes y no se rompen. 

7º y último...

¡Probarlas!

Las puedes servir así o espolvoreadas por encima con el azúcar glas adicional y las que sobran, si fuera el caso..., se pueden guardar en recipientes herméticos

Son ideales para el té y, aunque generalmente la infusión elegida es el Earl Grey, os recomendamos especialmente que os deis una vuelta por Tea Time, donde podréis encontrar un surtido de infusiones de lo más variadas y originales... en pleno centro de Madrid (plazuela de San Ginés, 2) ya lo agradable y pintoresco de su ambientación vale la pena visitar...

y a ti ¿cómo te gustan las meriendas?