Una receta de viernes

¿Qué os ha parecido nuestro Me Gusta del miércoles? ¿Os ha dado tiempo a investigar y perderos por el mundo culinario de Whole Kitchen? Nosotras no sólo hemos revisitado los 14 números editados, si no que nos hemos animado con una de sus fantásticas recetas del número 13 y hemos elegido…

Mousse de Toblerone

Ingredientes

200 g chocolate 70 % cacao

200 g chocolate toblerone

100 g mantequilla

100 g azúcar glas

5 huevos + 1 clara

Preparación

Derretir ambos chocolates a baño maría, cuando se haya disuelto bien, se incorpora la mantequilla cortada en dados, y se retira del fuego.

Por otro lado, se separan las claras de las yemas, se baten levemente las yemas para incorporarlas enérgicamente a la preparación de chocolate.

Luego, se baten las claras y en la mitad del proceso se añade el azúcar. Seguir batiendo hasta que quede firme. Incorporar de a poco las claras montadas a la preparación de chocolate... y llevar a frío como mínimo 12 horas.

En nuestro caso decoramos con frutos rojos para darle un toque de sabor y color. También lo hemos probado con otros chocolates, respetando las cantidades y sale igual muy bien! Mirar si no…

Pepas, unas dulces amigas

Nuestra oda a las meriendas siguen siendo una de nuestras actividades habituales y esperadas. Y las galletas son un clásico de ese momento del día reparador.

Existe un tipo de galletas muy conocidas en Argentina, muy oportunas para la merienda porque son como pastas pero un poco más ligeras y con un toque de dulce de membrillo. Se llaman Pepas y hoy os las queremos presentar tal y como nosotras las conocemos…. Caseras y generosas

Ingredientes

Harina 300 g

Almidón de maíz 20 g

Manteca 200 g

Azúcar 100 g

Huevo 1

Yemas 1

Ralladura de limón 10 g

Dulce de membrillo 300 g

Procedimiento

Tamizar la harina con el almidón de maíz.

Trabajar la manteca fría con la harina hasta formar un arenado. 

Incorporar el azúcar, el huevo y la yema, y perfumar con la ralladura. 

Unir amasando poco. 

Dejar reposar en la heladera durante 30 minutos como mínimo.

Formar un cilindro, cortar porciones de 2 cm de espesor y colocar sobre una placa limpia. Presionar en el centro con el dedo y colocar una cucharada pequeña de  dulce de membrillo, previamente pisado con un tenedor hasta que quede bien cremoso.

Cocinar en horno a 160° C durante 20 minutos aproximadamente. Y el resultado...

Amigables ¿no?